羊排抹上盐、撒上香草调料，放置半小时以上。
蔬菜切成小粒
将羊排煎至两面金黄，用锅铲压一压肥的部分把羊油逼出来。
煎好的羊扒放至烤箱或空气炸锅100℃保温保脆，没有烤箱的话可以跳过。
将锅中的香草捞起，用剩下的羊油炒蔬菜粒至半熟后加入隔夜饭、调味料翻炒至全熟。
炒饭出锅放上羊排。（这里隔夜饭里面有藜麦，所以有些小黑点）
1、搭配的蔬菜可以选自己喜欢的，可以选择胡萝卜玉米豌豆那种半成品蔬菜粒。 2、要是喜欢粒粒分明的炒饭可以在隔夜饭里拌一点淀粉吸收水分再加进去炒。 3、这个用新鲜饭炒出来软软的也好吃。 4、羊扒腌制的盐分会留一部分在锅中的羊油里，炒饭的调味料可以适当减少一部分。