粽叶、鸡胸、香菇分别洗净擦干水分
鸡胸肉横刀切成厚片,再用刀背或肉锤敲扁,这时鸡胸会比之前更大一些,鸡肉松散也更有利于入味
生抽、蚝油、料酒、蜂蜜、大蒜粉(或蒜末)、黑胡椒碎(或黑胡椒酱)、淀粉全部加进去,戴上手套按摩均匀,腌制半天或隔夜。
一次可以多腌一些冷冻,随时拿出来做。
胡萝卜和香菇切条,我今天用了泡发的干香菇,鲜香菇更好哦
腌制好的鸡胸铺在粽叶上,摆好胡萝卜和香菇条
卷起来扎紧就行啦
冷水上锅,上汽后再蒸20分钟,如果是用锡纸包裹,🉑️直接用烤箱或空气炸锅,200度20分钟。
蒸好的鸡胸卷可以带去上班或露营,肉、菜都有了,凉了也好吃。解开粽叶直接啃都OK,切片做便当、三明治更是极好哒~
这个就是我日常腌制鸡胸和鸡腿的方子,大蒜粉推荐常吃健康餐的小盆友们入一瓶,不管是腌肉还是鱼,非常提味和去腥,实在没有就大蒜末代替叭