准备牛腱子肉，牛肉切成约一厘米宽的长条，和炸薯条🍟的粗细差不多，放到冷水里泡出血水。
泡好的牛肉条冷水下锅，倒入料酒、放姜片，焯水煮大概1-2分钟，撇去浮沫，捞出牛肉条。
牛肉条稍凉不烫手的时候，加入剩余的用料，大家可以根据自己口味添加调料，不吃辣的可以不放辣椒，抓拌均匀后放入冰箱冷藏腌制2小时。
烤箱预热180度，烤制30分钟，20分钟的时候可以拿出来给肉肉翻个面。晾凉后就可以放进密封罐保存了，一不小心就吃掉了一半。