原味戚风，不被气疯

作者： 高小圆妞妞

做笔记用

用料

• 牛奶 36.5克
• 玉米油 22.5克
• 低筋面粉 45克
• 蛋黄 48.5克
• 细砂糖 45克
• 蛋清 116.5克

原味戚风，不被气疯的做法步骤

步骤 1

戚风蛋糕(6寸) 蛋清: 116.5g 蛋黄: 48.5g 油: 22.5g 牛奶: 36.5g 低粉: 45g 细砂糖: 45g 温度:140度 烤箱最下层 时间45-50min 步骤: 1.牛奶缓慢加入油中充分乳化 2.均匀在表面筛入低粉化“Z”搅拌至无干粉3.加入蛋黄搅拌均匀至无颗粒 4.蛋清分次加糖打至7分发 5.分两次将蛋清与蛋黄翻版均匀 6.入模具6分满进烤箱

步骤 2

完美

菜谱创建时间：2022-07-09 15:02:45