地瓜洗净削皮，切片，水开中火15分钟蒸熟。
蒸熟地瓜趁热加入30g白砂糖，压成泥。 我是放凉后加10g牛奶入榨汁机榨成泥。
100g面粉、100g糯米粉加入地瓜泥，用筷子搅拌成如图无干粉状，稍微和成团。
手摸少许油防粘，取小剂子揉圆入面包糠中，用手掌按扁。
油烧至七成热，入地瓜饼，电磁炉800的功率煎至膨胀、两面金黄即可。