自家种的青菜成熟了，吃不完就拿来做酱菜，是夏季下饭神器。食材可以自己随意放。 把食材清洗干净，切成条，撒盐腌制两个小时，去掉盐水，清洗干净后用纱布包好，放在重物下挤压出水分。
压了一夜后的食材，口感柔韧。
无水无油的锅里放酱油、花椒、冰糖、鸡精，煮开后焖到自然凉。 不喜欢花椒可以不加，所有材料都要按自己的喜好调整，菜品才会有灵魂。
大蒜切片，二荆条切段。 喜欢吃姜的再切好姜片。
所有食材配料混合在一起，搅拌均匀后装入密封的容器，倒上一瓶盖高度白酒杀菌，然后封瓶，放冰箱。原汤汁可以无限续食材。
开动！
辣度和甜度自己调节。