大米洗净放入冷水中，差不多大米3倍的水。
煮饭时要一直守在锅边。
边烧边搅拌，防止粘锅。
米用手捏一下，能够很轻松捏扁并白色硬芯明显就差不多了。
捞出米饭，沥干水分。
捞出沥干的米饭可放入电饭锅中继续加热至成熟，或者放在炒锅中翻炒至硬芯消失，两种方法成品都是一粒一粒的。
这是成品米饭
我留了一点煮稀饭，也是非常浓郁的米香味，有小时候的味道。