大黄杏，实话实说，吃着不甜，所以没有吃新鲜的。
洗干净，切四半，如果杏小就对半切好了。撒上黄冰糖（或白冰糖或白砂糖）。就这样腌24小时
这样，冰糖几乎化了，杏也出了水，直接开小火，不要加水。
煮10分钟关火。然后继续腌24小时。
捞出来晾晒，每天翻动一次，会发现杏越变越小。锅里的杏汁，可以存放瓶子里，平时沏水喝，味道特别好。
这是晾了有10天的，我家没实在阳台，室内又有猫，所以就小厨房阴干。味道超级好。