酸辣番茄猪脚

作者： 木木哒lucky520

猪脚肥腻，本来不爱吃，但自从吃过一次朋友做的猪脚，从此爱上，特别下饭不腻呢，配方来自朋友和自己研究后的懒人做法，保证酸辣开胃，米饭都可以吃两碗那种，全程除了焯水，只需要用电饭锅完成，过程没拍，只有成品图，大家凑合看看，做完才想起分享一下的

用料

• 生姜 一块
• 料酒 2勺
• 生抽 2勺
• 醋 4勺
• 白糖/冰糖 一勺
• 蚝油 3勺
• 番茄 1个
• 猪脚 750克
• 蒜头 半个
• 小米辣 根据个人口味放，吃不了辣放一个

酸辣番茄猪脚的做法步骤

步骤 1

第一步，猪脚洗净，我选的土猪脚皮厚肥肉少，更好吃，生姜皮不要丢和料酒下锅煮一会后放猪脚和少许白醋或者陈醋一起焯水，水开8分钟捞出用清水冲干净沥干水分，这步是可以去味去除杂质异味

步骤 2

把姜切片，蒜头切碎，番茄切块，小米辣切碎然后和猪脚一起放进电饭锅。把上面的所有调料，白醋，蚝油，酱油，糖按照4:3:2:1勺放进电饭锅，不用加一滴水，关上电饭锅，按下炖煮的键就可以了，一轮之后打开看看汁水和猪脚的软烂程度，不够烂继续按炖煮就可以了，我一般按两轮，电饭锅不一样会有差别

菜谱创建时间：2022-07-07 18:38:39