台版红烧肉🍜

作者： HueEn

按自己做菜和口味的习惯，做成了自己最爱吃的味道～如果你爱三层肉！！那么请你一定要试看看.！！

用料

• 五花肉 500克
• 米酒 一整瓶
• 冰糖 15克
• 砂糖 10克
• 鹌鹑蛋 450克
• 五香干 180克
• 蒜 一整个
• 调味料 卤汁酱油生抽

台版红烧肉🍜的做法步骤

步骤 1

洗干净美美的四条，沥干待切

步骤 2

鹌鹑蛋买这种去壳的更方便.

步骤 3

三层肉均匀切好，我不喜欢太大块，一口一个刚刚好. 备好🧄（剩下半跟大葱没拍最后一起下去了）

步骤 4

（放旁边，别让自己手忙脚乱） 1⃣️生抽有什么用什么； 2⃣️米酒只推荐这款； 3⃣️卤水汁没有可以用卤包，也没有可以用八角桂皮香叶自制～味道差一点也不能怪我； 4⃣️老抽只是上色，不在乎可以不用哇

步骤 5

一个个安排好在平底锅不粘锅里～

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步骤 6

步骤 6

小火慢慢煎黄（大概十来分钟，别焦了

步骤 7

两面差不多金黄紧缩，翻拌一下就下料咯

步骤 8

小鸟蛋豆干下下去，简单翻拌小心弄破蛋

步骤 9

卤汁先加两铲，酱油两铲！最后看情况增加

步骤 10

米酒给下去！

步骤 11

（调中火）大蒜给下去！

步骤 12

大葱给下去！！

步骤 13

砂糖必给（灵魂角色）

步骤 14

黄冰糖少许（很加分） 翻拌均匀盖盖焖煮.

步骤 15

时不时看一下谁没进去帮帮他. （总共需要一小时）

步骤 16

大概二十分钟，水太少补给热水♨️

步骤 17

加了热水，适当添加卤汁和酱油. （随时试咸淡🥄）

步骤 18

来点老抽上色.有指天椒这时候下去.

步骤 19

出锅前点香菜香葱.

步骤 20

白芝麻

步骤 21

米饭呢🍚！！！我可以吃三大碗！骗你是🐷

步骤 22

剩下的留着配米饭次！！ 今天搞红烧肉面🤡🤡🤡

步骤 23

啧啧，那么好吃照片怎么少得了～ 流口出来了拍两张就好！再见👋

菜谱创建时间：2022-07-06 23:03:58