酒香浓郁：“豆 沙 酒 酿 饼 🍥 ”

作者： Qihe的美食日常

🍁酒糟拿来烙饼竟然有着神仙口感，我竟吃了一口就把它列入了我心中的top榜！这个酒酿饼必须记录啊！！

用料

• 皮胚：
• 中l低筋面粉 210克
• 白糖 20克
• 酵母（耐高糖） 3克
• 酒酿（带米） 90～120克
• 猪油（可用玉米油代替） 12克
• 馅料：
• 红豆沙馅（最佳） 适量

酒香浓郁：“豆 沙 酒 酿 饼 🍥 ”的做法步骤

步骤 1

🍁做法： 1.将低筋面粉、白糖、酵母混合；混合好后倒入酒酿揉成无粉的面团；再加入猪油将面团揉至光滑；静置面团松弛发酵一会（无需发酵） 2.此时有条件的，可以将馅料分成小团（大小按自家口味）；分好后将松弛好的面团分成几份小剂子（饼皮） 3.将饼皮揉圆、压扁，包入馅料团，收口做成饼状（豆沙团） 4.准备一个不粘锅，锅内无需放油，放入豆沙团开中小火干烙（新手小火）；待面团的两面变成黄褐色的时候，酒香浓郁的豆沙酒酿饼就完成啦～ 由于是很早之前做的方子了，所以没有拍到步骤图，但详细都在步骤里了，跟着做绝对不会出错哒✨

步骤 2

🍁今天复做了，所以来补配方✨ 饼皮松软而有嚼劲，而豆沙给这一份口感带来了一丝刚柔，恰到好处的激发了整个饼的香味，真的是完美的结合啊！

菜谱创建时间：2022-07-06 07:57:50