没吃完的白米饭放进容器里，准备甜酒曲适量，这样一小包能用四五次。
用温开水把甜酒曲化开。
化开的甜酒曲水倒进米里面，拌均匀压实，中间留个坑，盖上盖子。在温暖恒温的地方放置1-2天。冷天可以用被子保暖，夏天放在没空调的房间就可以。现在是夏天，我就放在厨房的储物间了。
这是放置1天2夜时的状态，尝一下味道甜甜的。
取出一点，放白糖，加开水。开吃！