将排骨洗干净，放锅里下适量的水后盖锅盖大火煮，煮开后，下姜片小火煮20分钟。 同时，将羊肚菌和瑶柱洗干净后用水泡，在排骨小火煮20分钟后，把羊肚菌和瑶柱放、洗干净的米进去一起煮大火煮开后，盖上盖小火煮二十分钟，关火下适量盐，即可。