冷冻黄油切小块，入主锅。加入面粉，糖，盐，泡打粉。时间1-2分钟，温度0，速度4-6，快速将黄油打入面粉里，一开始盖盖子以免粉类飞出来，然后可以适当开盖，看状态。好了随时停，我没用到2分钟就结束了。出来的状态是沙沙的细粉状。 这步也可以用料理机破壁机等，总之比手搓省时省力，很是舒爽！
打好是细细沙沙的粉状。颗粒细小均匀。
从小美主锅倒出，入干净干爽的盆内，加入一个打散的鸡蛋，加入一份牛奶。用刮刀切拌。
液体吸收后，另一份冰牛奶分次加入。看下量，不一定全部加进去。
到揉成面团比较湿润又不沾手就可以了，尽量不多揉，团成团即可。如果天热黄油有化的迹象面团沾手，可以入冷藏降下温。
面板～硅胶垫，撒散粉，面团放上，两面沾粉，用手压成饼。
擀面杖轻轻擀开，厚度为2.5厘米厚的饼，切块或者用模具取圆形。 感觉今天的有点薄了，下次再厚点。
随便切了块。
刷蛋液，预热烤箱上下火180度。
入烤箱，中间层，20分钟。
十分钟左右，已经长个子了。
快要好了的样子，已经上色。
时间到，取出挪到晾网上。晾凉。
腐败腐败腐败啊！下次试试带果干和全麦的！
黄油用冷冻的，牛奶鸡蛋都用冷藏好冰的，通通不要回温！ 面粉用的普通中筋粉，我家常年用福临门河套平原高级麦芯粉。 不用小美或者各种机器的，手搓黄油面粉，一样可以的。 面团擀成厚度2.5cm左右，成品会更高，这样方便中间切开加各种酱料。下次注意试试。