准备配菜，豆角，胡萝卜丝，豆芽。肉丝。稍微有一点点肥肉。豆角也可以用四季豆
锅内烧油放肉丝炒香，然后逐步放入不易熟透的胡萝卜丝和豆芽炒一会。最后再加入豆角炒两分钟。
加入温开水或者凉水也可以。水量刚好要没过菜又没没过。盖上盖子煮三分钟。然后用勺子挖出来小半碗炒菜的汁。如下图的碗里
把面条铺在菜上中小火蒸三到五分钟。趁面条蒸时这碗汁水要调制下，分别加入芝麻油调香和老抽上色。稍微放点盐搅拌下。汁水里也可以加入花椒粉或者蒜末葱花。
铺好的面条，可以用筷子在中间扎两个洞洞利于蒸汽充分。
蒸三五分钟揭开锅盖把刚才的汁水倒在面条上。然后用筷子把面条抖散后再和下面的菜一起抖散搅拌均匀。掌握好火候，小火焖三分钟后关火就可以吃啦。
加上美味的荆芥。满满的河南味，对于在外地漂泊的人儿，夏天吃到荆芥就像西瓜最中间那一勺的口感，点亮了一整个夏天，连星空也为我斑斓～