韭菜粉丝包

作者： 一缕花儿香

用料

• 粉条1把，韭菜1把，面粉500克，酵母5克，白糖10克，猪油8克，温水250ml，适量：火腿，盐，胡椒粉，蚝油，老抽，五香粉，香油。

韭菜粉丝包的做法步骤

步骤 1

粉条提前泡发，粉条和韭菜处理干净切成小段。加入一些油，倒入适量老抽，搅拌均匀。

步骤 2

碗中加入5克酵母，10克白糖，8克猪油，然后加入250毫升温水，搅拌到融化。

步骤 3

盆中准备500克面粉，用前面的酵母水和面，一边倒一边搅拌，搅拌成面絮状。合成面团，盖上盖子，醒5分钟。

步骤 4

粉丝韭菜里面调入适量盐，适量胡椒粉，适量蚝油，适量五香粉，适量香油，再按照喜好加入一些虾皮或者火腿肠之类的。

步骤 5

醒好的面团取出来揉光滑，搓成长条，分成大小均等的面剂子……(以下过程省略)

步骤 6

包子做好之后放入蒸屉上，盖上盖子，让它发酵到1.5倍大。大约40分钟左右，开大火蒸，水开之后蒸15分钟就可以了。 时间到了焖5分钟之后再开盖。

韭菜粉丝包的小贴士

1.韭菜提前加油锁住水分，不然后面加盐会出水严重，导致包的时候粘手，糊得到处都是。 2.发酵的状态是看起来变胖，拿起来变轻，闻起来变酸就可以了。

菜谱创建时间：2022-07-04 13:48:16