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黄蚬(河蚬)🐚,生长条件非常严苛,但味道非常的鲜美✨,用江河渔民🎣的传统用法,简单却很好保留了黄蚬的原汁鲜味

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作者: 蛛蛛侠1111
以前黄蚬都是爆炒的,这次听了渔民🎣卖家这个做法,试了下,很简单,但黄蚬肉很嫩汤汁好鲜,吃完蚬肉,汤拌着饭吃,哇塞,这个自然味真是鲜得掉眉毛,因在朋友家🏡烧,所以没拍做法过程,只有一张上桌照片。 上次买了没有拍下来,这物很少有,今天去没有买到,就买了花蛤来替代显示做法,就这烧法。

用料

黄蚬(河蚬)🐚,生长条件非常严苛,但味道非常的鲜美✨,用江河渔民🎣的传统用法,简单却很好保留了黄蚬的原汁鲜味的做法步骤

步骤 1

黄蚬,养干净;

步骤 2

洗净备用;

步骤 3

黄蚬冷水下锅,放入姜片;

步骤 4

一点点料酒(不用多,甚至可以不放),一点点盐;

步骤 5

轻煮,水开后,就关🔥火;

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步骤 6
步骤 6

黄蚬刚刚打开,这时关🔥,火🔥候刚好,蚬壳刚开肉质最鲜嫩时;

步骤 7

准备的辅料:蒜末、小米🌶圈、葱花,淋上些生抽;

步骤 8

把黄蚬马上捞出装盘,撒上准备好的辅料;

步骤 9

淋入蒸豆豉油(生抽);

步骤 10

再浇个响油,非常、非常的鲜,特别是这个蚬汤🍲,拌饭吃太好吃啦,单独喝能干一大碗。

菜谱创建时间:2022-07-03 22:04:54
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