冰糖柠檬膏，化痰润肺消暑

作者： StaceyRuan

柠檬膏可平喘、化痰、止咳、润肺、解酒、消暑、降火。 🍋 新鲜的食材，数小时的炖制，无水无油无添加的健康饮品，自制柠檬膏，给全家人安心的呵护！ 柠檬和冰糖的比例1:2哦~ ✅大家也可以做低糖版，少放些冰糖即可

用料

• 柠檬 1斤
• 黄冰糖 2斤
• 陈皮 放了更好

冰糖柠檬膏，化痰润肺消暑的做法步骤

步骤 1

柠檬用盐搓洗后，过清水洗干净，擦干。

步骤 2

柠檬去头去尾，切片，去籽。 不需要切太薄，0.5-0.7CM左右的厚度就可以~

步骤 3

炖盅里先铺一层柠檬，再铺一层冰糖，层层叠加。 冰糖可以敲碎放，我是比较懒…直接大块放进去了😂😂所以我当然的柠檬层会厚一点，大家看着来放就好啦。

步骤 4

铺好后，炖盅隔水炖8个小时。 可以留意一下，2个小时、4个小时、和8个小时的颜色哦~随着冰糖的溶解，柠檬膏的色泽会越发加深，闻起来沁人心脾。 有时间的话，可以炖12个小时

步骤 5

最后一步，把炖好的柠檬膏倒到不粘锅里收汁。 收汁时间大概一两分钟，煮沸就关火即可。 想要更粘稠的可以煮多两分钟哦~

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步骤 6

步骤 6

这一步做好之后，冷却的柠檬膏膏体粘稠，色泽更亮哦~

步骤 7

食用方法： 1.可以直接食用，口感跟糖浆差不多。 2.泡水喝，根据口味，加入适量的柠檬膏和60-80度左右的温开水冲泡。

冰糖柠檬膏，化痰润肺消暑的小贴士

✅温馨提示： 1️⃣方子可以按需求更改用量，柠檬:冰糖=1:2。 2️⃣制作和装瓶过程中⚠️⚠️无论刀具还是柠檬，绝不能进水，也绝不能沾油！ 3️⃣柠檬汁越多冰糖越少，成品膏越稀；柠檬汁越少冰糖越多，成品膏则越稠。 隔水炖出来的柠檬膏只要不加水，浓稠效果都是一样的。 4️⃣隔水炖就是砂锅放在其他锅中，我家用的是典型的电子汤煲，带炖盅的那种，所以比较方便。 5️⃣收汁，要看你用的厨具，由于我的炖盅不能直接放燃气灶上，所以我只能倒到不粘锅里面去，煮沸收汁~大家做的时候灵活变通一下哈~

菜谱创建时间：2022-07-03 21:50:25