①扇贝肉洗净，加入料酒、姜片去腥； ②金针菇洗干净，撕成小朵备用； ③蒜切沫，小米辣切沫，葱切葱花，备用；
④热锅加油，油温6成热时，小火下一半的蒜沫，炒至金黄，将炒好的蒜倒入剩下的一半蒜沫里，搅拌成黄金蒜； ⑤锅中加入小米辣，翻炒两次，加入盐，激发辣味，倒入黄金蒜里备用；
⑥金针菇铺在盆底，将扇贝肉铺在金针菇上，炒好的蒜蓉、小米辣铺在扇贝肉上； ⑦加入耗油、盐、生抽、藤椒油、香油，放入锅中，隔水蒸10分钟；
⑧扇贝肉和金针菇都熟了后，加入葱花、辣椒面，关火，盖上锅盖，焖1分钟，可以吃啦！ 超级简单又美味的低脂餐，赶紧试试吧！