所有材料提前称重准备好。
奶油奶酪提前室温软化，隔热水加热并搅拌均匀。
加入室温蛋黄，使用手动打蛋器搅拌均匀。
加入细砂糖，继续搅拌至完全融合即可。
将室温的鸡蛋液，分三次加入奶油奶酪糊中。
加入淡奶油继续搅拌均匀。
使用筛网，筛入玉米淀粉搅拌均匀。奶酪糊最终成光滑流动状态。
准备一个铺好硅油纸的6寸戚风模具，倒入流动的奶酪糊。
放入提前预热好的烤箱，上下管230℃，烘烤30min左右。 烤好的巴斯克芝士蛋糕，脱模晾凉后即可切块食用，色泽诱人，质地柔软，浓浓的焦香味道。
不喜欢甜食的同学可以再适量减糖20g。