准备食材 1:葱拍扁切段+蒜粒(忘了买姜所以用蒜代替了)+水+盐=葱姜水。 2:豆瓣酱2勺备用。 3:小米辣切碎、蒜切碎、葱切段。 4:少量花椒、两个八角
罗非鱼🐟清洗干净后➕2勺料酒+全部葱姜水+适量盐+2勺胡椒粉，腌制20-30分钟🕰️。
给腌制好的罗非鱼洗一个冷水澡，再用厨房纸巾把水擦干
起锅烧油(这里煎鱼我用的猪油，会比较香一点)，撒一点盐(有点底味，也为了避免粘锅)，两面煎至金黄捞出。
重新起锅烧油，油热后放小米辣、蒜粒、八角、花椒、豆瓣酱炒香后加入适量清水(有条件可以加啤酒🍺)
然后放🐟，加少量白砂糖、2勺蚝油、一勺胡椒粉调味，中火烧5-7分钟鱼起锅装盘，留少于汤汁在锅里，把葱段放进锅里3-5秒后淋在鱼上。
美味的🐟就做好啦，我要开动啦。😋😋