包子皮

作者： 赫敏格瑞丝

今天感觉包子面团水分很合适，到这里记录一下数据，超市买的5kg袋装普通面粉，2.5元/斤的散装高筋面粉含水量大，需要减少一点水量

用料

• 高筋面粉 280克
• 全麦粉 20克
• 奶粉 15克
• 白糖 10克
• 酵母 3克
• 水30度 170克

包子皮的做法步骤

步骤 1

56%揉面机2档10分钟，发酵50分钟左右，开始包包子，馅是熟的，水开蒸了13分钟

菜谱创建时间：2022-07-03 12:53:34