洋葱切成小块,下锅炒到有点焦黄。炒了之后就不会有难吃的味道,而且会有点甜,放在汤里很好喝。如果能接受洋葱的味道,而且嫌麻烦也可以不炒,那就洋葱直接切小块备用。
肉末加入除洋葱和鸡蛋外的所有调料,搅拌均匀,腌制10分钟。
加点凉水,使肉吸水,少量多次加水,加到图片这个状态就可以了。
加入刚刚炒好的洋葱,搅拌均匀,并在中间挖一个坑。
打入鸡蛋,尽量使蛋液覆盖在肉上。
水上汽后,上锅蒸5分钟,等到蛋白凝固,把肉全部覆盖住,加开水,没过鸡蛋就可以,再蒸八分钟。
时间到了,可以盖着盖子闷一会儿,直接出锅也没有问题。
就可以吃了,可以稍微搅拌一下,根据之前盐加的多少,咸了就加点水,淡了就加点盐。汤真的很好喝!也可以拿来拌饭吃。
有肉,有蔬菜,还有蛋,这一碗里面什么都有了 吃起来真的有惊喜!