肉松/芋泥虎皮千层蛋糕

作者： 深山一只鹿

爆好吃的虎皮千层，空口吃虎皮的快乐一定要感受一下！ 肉松做法：https://www.xiachufang.com/recipe/106177756/ 芋泥做法：https://www.xiachufang.com/recipe/104600761/

用料

• 虎皮蛋糕⬇️：
• 蛋黄 120克（约7个）
• 细砂糖 30克
• 盐 1克
• 玉米淀粉 12克
• 夹馅⬇️：
• 沙拉酱 丘比香甜口味
• 肉松
• 芋泥

肉松/芋泥虎皮千层蛋糕的做法步骤

步骤 1

蛋黄加细砂糖和盐，先搅拌一下防止飞溅，先高速后低速，打发至提起打蛋器滴落的纹路10秒左右消失

步骤 2

筛入玉米淀粉，先搅拌一下，防止淀粉飞溅，再开打蛋器低速混匀，无干粉颗粒即可

步骤 3

28*28的烤盘中铺油布，用刮板刮平，蛋糊很薄，这里动作要温柔 家庭烤箱上下火230度预热10分钟，烤8分钟，虎皮很容易熟，上色也快，第一次做建议盯着点

步骤 4

出炉后连油布一起提起放烤网上晾凉，表面虚盖油纸，油纸不要碰到蛋糕表皮，会粘掉皮喔

步骤 5

彻底放凉后，翻面，小心撕去底部油布，蛋糕此时很嫩，这里也要很温柔

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步骤 6

步骤 6

平均切成4片，先取两片，其中一片涂抹一层沙拉酱。 我这里是薄涂的沙拉酱，喜欢吃酱多多的这里厚涂沙拉酱，吃起来会爆浆。

步骤 7

铺满肉松

步骤 8

覆盖另一片，从中间切开

步骤 9

其中一块表面涂沙拉酱，盖上另一块，再次从中间切开，重复上面的步骤

步骤 10

最后一共是八层，中间有4层肉松，其余层中间是沙拉酱

步骤 11

芋泥做法也大致相同，每层涂抹芋泥就行， 如果你的芋泥比较干，可以加牛奶稀释一下，比较容易抹开。

步骤 12

简直太好吃了

步骤 13

虎头虎脑

菜谱创建时间：2022-07-02 09:41:44