一定要选择猪板油, 切小块（2×2厘米），买尽量干净的，冷水冲洗即可，也可以稍微冻一下，比较好切。 肥肉绝对不行呀，做出来有股味道😂
将猪板油和料酒放入主锅，不需盖上量杯，以70分/Varoma/速度1，熬油。
将熬好的油用筛网过滤，倒入耐高温器皿中，待冷却后密封冷藏保存依需求使用。 ps:如果切的块大点儿了，剩下的油渣，还有再熬一次，时间自行掌握，还可以再过滤出来一些油。
猪油可用来代替食用油来炒菜，也可将猪油淋至菜肴或面条直接食用，还可以用来制作酥皮类点心，例如叉烧酥、鲜肉月饼、白皮、核桃酥、玫瑰花饼等。 熬好的猪油会留下部分猪油渣，可视个人需求使用，我们cookidoo也有参考食谱。
猪油也是有很多不错的功效哦！可以自行了解哟！