1.两把粉丝剪断后，用冷水泡发十五分钟变软后捞起沥干水平铺在盘子上。 2.虾剪去虾枪和长须，剥去外壳，用小刀在虾背上竖着划一刀切开一段形成一个洞，不要切断，去除虾线后用刀背轻轻把切开的虾肉拍松，把虾尾从洞口掏出去。（这段忘记拍照了） 3.所有的虾处理好之后整齐地摆放上去。
4.把蒜头剁成蒜蓉，小米辣也切好，起锅烧油，微热的时候把蒜蓉放一半下去，小火炒成淡黄色即可。出锅后放另外一半生蒜和小米辣，再把酱汁调好一起拌匀。
5.水开后放锅里开蒸。我调的十分钟，很快就熟了。最后出锅放上切碎的小葱，淋上热油即可。