把酵母粉均匀拌在干面粉里面，揉成面团，盖上盖子，放在太阳下发面40分钟。
发好的面团，揉一揉，排气，分两份。其中一份擀开，滴几滴鲁花低芥酸油。
把油抹匀，撒3克盐，再撒上小葱，卷起来，两边收口，团好。先放在一边。面团第二部分也是这个步骤，只是葱花换成孜然。
把团好的面团擀开。擀得时候要小心一点，不然容易裂，包在面团里面的油、盐、葱花和孜然也容易露出来。我这个饼边边上已经有点裂。擀好之后，我们用菜刀给饼打上格子，注意，力度小一些，不然会把饼切通，那样就烙出来不是一张烙饼了。
把打了格子的饼放在电饼铛里。我的电饼铛上面有花纹，所以把打了格子的那面放在下面，不然花纹会影响格子。现在案板上放的就是饼的上面。如果你的电饼铛也是和我的一样，建议这样放。
电饼铛开大火，上下火全开，烙大约6分钟左右。因为是发过的面，熟起来比较快的，一般不用饼全部上色就熟，像这个颜色已经全熟了如果要等饼全上色，烙出来的饼就会很干很干。看大家喜欢吃什么样的吧，喜欢干的酒多烙一会，喜欢软的就少烙一会。