超级简单的家庭版烧麦

作者： 李边请呀

家有两个娃 一个初中 一个幼儿园 每天早上早餐时间很紧张 我喜欢做一些吃食速冻 这样早上两个烧麦一杯奶 或者一碗馄饨 几个煎饺 简单省事

用料

• 糯米 适量
• 饺子皮 30张
• 干香菇 10朵
• 胡萝卜 1根
• 洋葱 1个
• 生抽 6勺（根据米量可加减）
• 老抽 半勺
• 蚝油 1勺
• 盐 适量
• 白糖 适量
• 料酒 1勺

超级简单的家庭版烧麦的做法步骤

步骤 1

洋葱切丁（忘了拍照）胡萝卜 泡发的好的香菇 （香菇我是提前一晚放冰箱里泡发的）香肠切丁

步骤 2

热锅凉油倒入洋葱丁炒香

步骤 3

糯米提前一晚泡发因为是夏季我放在冰箱里泡发一夜，泡发好的糯米沥干水份，放进蒸笼里水开蒸20分钟

步骤 4

洋葱炒到透明以后依次加入腊肠丁、香菇丁、胡萝卜丁翻炒2分钟后，依次加入生抽 老抽 耗油 因为有腊肠 我加了一丢丢盐，觉得烧麦还是应该有点咸味，不喜欢重口味的可以不加盐。这样馅料就完成一大半了。

步骤 5

我是趁着糯米粉温热的时候倒进馅料里的 翻拌均匀。

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步骤 6

步骤 6

买那种最大的饺子皮 先中见对折 再对折 然后用手指在饺子皮的边缘捏几下（这步忘了拍照）展开以后好看的花边就出来了

步骤 7

包馅，把饺子皮放在左手的虎口上用圆勺舀满满一勺馅料放在饺子皮上 左手慢慢收拢，右手一遍转动烧麦一边用大拇指按压馅料 （大拇指可以沾点水 不然馅料容易粘手）把烧麦的腰捏出来就可以了

步骤 8

包好的烧麦放进垫了防油纸的蒸笼里

步骤 9

大火蒸5分钟 转小火5分钟 关火 焖2分钟再开锅盖，香喷喷的烧麦就做好了 比早餐店的好吃多了 早餐店的烧麦又股肉腥味 我用的香肠没有肉腥味

步骤 10

两口一个的小烧麦 味道杠杠滴

菜谱创建时间：2022-06-30 10:24:37