准备好全部食材。
除黄油、盐外的面团食材放入厨师机搅拌桶内，先低速把食材混合均匀，转中高速，把面团打至粗膜的状态。
加入软化好的黄油和盐，再次启动厨师机，低速搅打让黄油一点点黏着在面团上，再转成中高速搅打到能拉出良好弹性和延展性的手套膜。
收拢好面团放入发酵盒，25度发酵至两倍大。
将酥粒食材的黄油室温软化，再加入酥粒的所有食材，搓成颗粒状冷藏备用。
取出发酵好的面团，等分成9份，滚圆后松弛10分钟。
表面喷上水雾，滚上酥粒，送入烤箱35度发酵10-20分钟。
放入预热好的烤箱，风炉模式160度烤制18-20分钟。
打发巧克力奶油，黑巧克力+30克淡奶油隔热水加热融化后放凉，然后加入剩余的淡奶油、幼砂糖打发。
在面包中间切一刀，但是不切断，挤入巧克力奶油，放上奥利奥即可。
成品照
成品照
成品照
1.文内使用的时间跟温度仅供参考，一定要根据自己的烤箱的脾气来调整所需的温度和时间，请灵活掌握。 2.面粉品牌不同，吸水量也不同，液体根据面团状态进行调整，第一次制作，最好预留20克液体调整为佳。