黄米凉糕

作者： 香草Hui

大热天 来块黄米凉糕 消消暑吧

用料

• 大黄米 380克
• 冷开水 400克
• 蒸熟的南瓜 适量
• 蔓越莓干 50克
• 麻薯夹馅儿：
• 糯米粉 110克
• 玉米淀粉 30克
• 牛奶 180克
• 糖粉 10克
• 无盐黄油 16克

黄米凉糕的做法步骤

步骤 1

提前一天，将大黄米洗净

步骤 2

泡在清水里，放冰箱冷藏过夜

步骤 3

第二天，先将南瓜蒸熟

步骤 4

做好麻薯夹馅儿 做法： 请参考我的菜谱《麻薯虎皮卷》

步骤 5

蔓越莓干稍稍切碎一点

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步骤 6

步骤 6

从冰箱里取出泡好的大黄米（这时候的大黄米已经有500克左右） 沥干水分

步骤 7

倒入碗里，加入400克冷开水，大火蒸35分钟左右

步骤 8

蒸熟后取出

步骤 9

趁热加入适量的南瓜

步骤 10

拌匀

步骤 11

再加入蔓越莓干

步骤 12

拌匀

步骤 13

在模具里铺上一层保鲜膜，倒入一半的黄米，抹匀

步骤 14

再铺上麻薯馅儿

步骤 15

然后，再倒入剩余的黄米，抹匀，盖好盖子，放入冰箱冷藏至少一个小时

步骤 16

取出，已定型了

步骤 17

用刀切成小块

步骤 18

再用油纸包好

步骤 19

好了，吃吧！

菜谱创建时间：2022-06-29 20:38:46