准备食材
丝瓜去皮切段,再切条备用
生姜切片,葱切段
锅中水烧开,加1勺料酒下蛤蜊煮至开口立马捞出,再下蛏子焯一下立马捞出。蛏子壳薄一会就好了
蛏子去壳取肉,去除黑线
蛤蜊去壳取肉备用
热锅冷油,下丝瓜炒至断生变色,盛出备用
另起油锅,爆香葱姜
放入蛏子肉和蛤蜊肉,淋入1勺料酒和3勺清水
放入丝瓜,再加入盐和白糖,撒少许白胡椒粉翻炒
最后加入半勺水淀粉和1勺油,快速翻炒
撒上少许葱段即可出锅
一碗鲜美无比的丝瓜炒双鲜完成了。带点汤汁比较好吃
白胡椒粉了依据自己的口味添加 出锅前淋油可让菜色更加诱人