准备食材。
食材冷水入锅放入葱段姜片料酒，焯出血沫。
起锅烧油，放入适量的冰糖，用中小火炒出糖色。
炒出糖色后，放入五花肉大火翻炒。
翻炒约2分钟后，放入一小勺老抽、蚝油，甜面酱，再放入适量的姜片、八角、香叶、干辣椒，再放入一碗开水莫过食材。 盖盖中火焖烧30分钟，期间加入一次水。
这是30分钟后的样子。 再开大火收汁就好了。
超级下饭。