肉糜加料酒腌制去腥。
竹荪10根泡水一小时。
两朵香菇
把香菇粒切粒，香葱切粒。放在肉糜里。放半勺盐，一勺生抽，2克胡椒粉，一勺生粉拌匀。
拌匀就成这样，不加水。
竹荪很长，为了容易放入，切成三段或两段，把肉馅塞进去。
塞好了。放在蒸锅里蒸10分钟。
调汁: 生抽一勺，蚝油一勺，白糖一勺，生粉一勺，半碗水。
倒进锅里煮开煮稠。
最后淋在竹荪卷上面。
竹荪包肉很耗时，要早点做。