蘸汁：苹果醋为主，少许日式酱油、味淋、芥末，加一点水，放入冰箱冷藏，拿出时放入一片冻柠檬，可以增加酸度和凉感，一举两得。
水煮沸，下荞面煮4分钟，捞出过冰水；平底锅加少许橄榄油，先放入5个口蘑和半根尖椒碎，煎至口蘑出汁，加入7颗黑虎虾、一根香肠、一个鸡蛋，煎熟即可。