奶油小泡芙

作者： 卡卡酱_

仅为自己记下这个方子，方便自己后期继续做

用料

• 黄油 50克
• 水 130克
• 糖 10克
• 盐 1克
• 鸡蛋 3个
• 低筋面粉 75克
• 淡奶油 150-200克

奶油小泡芙的做法步骤

步骤 1

黄油和水倒入锅中，煮开，关火🔥后， 加入过筛后的低筋面粉，翻拌至看不到干粉（如图）

步骤 2

面糊晾凉后， 将三个鸡蛋🥚🥚🥚，搅散， 分次加入面糊中

步骤 3

提起面糊能成这种倒三角的状态，就可以装入裱花袋了

步骤 4

挤成自己喜欢的形状

步骤 5

烤箱提前预热 200° 20-30分钟，最终以泡芙上色颜色为准 ⚠️中途不要开烤箱

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步骤 6

步骤 6

泡芙烤好后，晾凉 将淡奶油打发至8分发，即：提起打蛋器有坚挺的小角 装入裱花袋，在泡芙底部用牙签（或者筷子）戳个洞，挤入打发好的奶油

菜谱创建时间：2022-06-27 10:05:07