黄皮季节腌黄皮

作者： 咚咚Tony

6、7月广东的黄皮上市，时间不长。黄皮可以盐腌，也可以糖腌，消食，据说还能止咳。 我喜欢吃新鲜的黄皮，酸酸甜甜，特有风味。一时兴起，也试一次腌黄皮，效果不错。

用料

• 白糖 1:1比例
• 黄皮 随量
• 盐 少许

黄皮季节腌黄皮的做法步骤

步骤 1

黄皮剪枝，如图。大水反复冲洗，洗净。

步骤 2

撒少许盐，大火蒸约10分钟。

步骤 3

去核。大火蒸后黄皮暴口，很容易去核。

步骤 4

加白糖慢火熬煮。 蒸过程中出的水一起煮，不另外加水。加糖分量较多。

步骤 5

撇去白浮沫。继续慢火熬煮。注意要不时翻煮。

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步骤 6

步骤 6

糖色显现，果色加深。

步骤 7

熄火，摊凉。

步骤 8

入瓶。放置几天后就可以使用。泡水、煮鎹都可以。

菜谱创建时间：2022-06-26 22:23:27