1、羊肉切块，放入适量的盐、胡椒粉、孜然粉、生抽、料酒、鸡精、淀粉抓匀腌半个小时； 2、孜然粒，孜然粉，胡椒粉，芝麻备用； 3、油锅五成热放入羊肉，小火炸至金黄色； 4、热油将葱末、蒜末炒香，放入炸好的羊肉，倒入调料和香菜翻炒均匀出锅