免揉豆沙面包，制作简单，松软可口，奶香味儿十足。

作者： 宅家吃货JACKERLU

今天做一款免揉版本的豆沙面包，做法简单，适合没有厨师机的家庭操作，面包松软可口，内陷我至直接买的红豆沙，也非常好吃。加了奶粉后奶香味儿特别足，配一杯牛奶，非常适合做早餐。

用料

• 清水 180克
• 酵母 3克
• 白砂糖 25克
• 盐 2克
• 无盐黄油 20克
• 高筋面粉 150克
• 普通面粉 150克
• 奶粉 20克
• 红豆沙 400克

免揉豆沙面包，制作简单，松软可口，奶香味儿十足。的做法步骤

步骤 1

先把清水180克、酵母3克，放一起拌匀静置5分钟，活化酵母。

步骤 2

加入白砂糖25克、盐2克、融化的无盐黄油液20克，搅拌均匀。

步骤 3

加入高筋面粉150克、普通面粉150克、奶粉20克。

步骤 4

先拌成絮状，然后用手揉成团，盖上保鲜膜松弛30分钟。

步骤 5

手上沾一点水可以防粘，从面团边上捞起，往中间折叠然后按压，这样操作几次，面团就会稍微有些光滑了。

步骤 6

包上保鲜膜密封，放冰箱冷藏1晚。

步骤 7

早上取出面团，室温下回温1小时再操作。

步骤 8

面团上撒一层面粉，取出来按压排气面团。

步骤 9

揉成长条状，分成8个面团，每个面团70克左右。

步骤 10

揉圆后，盖上盖子或保鲜膜，松弛10分钟。

步骤 11

揉成长条状，分成8个面团，每个面团70克左右，揉圆后盖上盖子松弛10分钟。

步骤 12

红豆沙400克，分成8个面团，每个50克左右，表面沾一层面粉备用。

步骤 13

取一个面团，包入一个红豆沙馅。

步骤 14

用包汤圆的手法，慢慢收口。

步骤 15

最后揉圆，轻轻用手掌压扁面团。

步骤 16

整形成圆饼状即可。

步骤 17

烤箱里放两碗热水，帮助面团发酵至1.5倍大。

步骤 18

擀面杖一头沾一点水，先在面包上按一下，让其表面有一点水。

步骤 19

再把擀面杖沾满芝麻。

步骤 20

再粘在面包刚才沾水的位置上，让芝麻粘上去即可。

步骤 21

面包上盖一张烘焙纸。

步骤 22

再把烤箱底部那个接渣用盘，压在烘焙纸上。

步骤 23

烤箱190℃提前预热，烤制17分钟左右。

步骤 24

免揉豆沙面包，完成O(∩_∩)O

步骤 25

松软面包、甜蜜红豆，非常好吃哦

步骤 26

内部组织松软，奶香味浓郁。

步骤 27

做法简单，松软可口，适合没有厨师机的家庭操作。

免揉豆沙面包，制作简单，松软可口，奶香味儿十足。的小贴士

1、各家烤箱温差不同，烘烤时间根据自家烤箱的脾气来做调整3-5分钟。 2、吃不完冷冻保存，吃的时候拿出来自然解冻，然后150度烤4分钟即可。

菜谱创建时间：2022-06-26 14:34:20