原料：活河虾，茭白，毛豆
没想到现在叮咚买菜都与时俱进，以前买活虾还是用箱子+增氧泵，现在直接袋装，真的方便。就是虾小了点，不过聊胜于无。把虾枪、虾脚都剪掉然后冲洗干净沥干，这样烧出来看着干净点，当然你如果偷懒不剪也可以。茭白去皮后切丝，我故意切的比较粗，觉得这样和河虾、毛豆比较搭配。我是把毛豆煮熟了剥豆子，这样比较容易。
锅烧热放油，先放2片姜爆香。然后倒入河虾煸炒，加料酒和白胡椒粉去腥增香。
等虾壳变红了就把茭白丝、毛豆一起下锅煸炒。
放少许的白糖、盐、一点点薄盐生抽翻炒出香味，再加一点点水稍微煮几分钟就可以出锅了。生抽不能放太多，毕竟不是红烧，要清清淡淡才符合夏天的风格，水也不能多，一点点汤汁就好。
毛豆和茭白的鲜味和虾的鲜味互相交织、烘托，让胃纳大开，再来上一口透心凉的啤酒，暑气顿消。