超嫩爆炒泡椒牛肉

作者： 打工仔儿就知道吃

用料

• 牛里脊 1000克
• 泡椒 10个
• 生姜 1块
• 食用油 20克
• 淀粉 2勺
• 料酒 2勺
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 耗油 1勺
• 大葱 1根
• 豆瓣酱 半勺
• 小米椒 5个
• 螺丝椒 3个

超嫩爆炒泡椒牛肉的做法步骤

步骤 1

牛肉切丝，加入生抽老抽，耗油，淀粉和泡椒汁水

步骤 2

用手抓5分钟以上，这个是使牛肉嫩滑的重要步骤

步骤 3

起锅烧油，全程大火。 葱姜蒜爆香10秒以后，加入豆瓣酱

步骤 4

之后放入螺丝椒增加层次感

步骤 5

加入腌制好的牛肉，爆炒爆炒3～5分钟

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步骤 6

步骤 6

炒出的牛肉不糊粘，丝丝分明，就可以出锅了

步骤 7

兄弟萌，开造了； 酸酸辣辣，一大碗米饭都不够造的

超嫩爆炒泡椒牛肉的小贴士

1、手抓腌制牛肉和大火爆炒是牛肉嫩滑的关键因素； 2、怕油炸锅，就买一双手套

菜谱创建时间：2022-06-25 15:47:01