绿豆糕

作者： 馋馋M猫

夏季必备甜点

用料

• 绿豆 250克
• 黄油 60克
• 麦芽糖 60克
• 细砂糖 50克
• 抹茶粉 2克
• 模具 形状花型自定义

绿豆糕的做法步骤

步骤 1

买好的脱皮绿豆提前放水里泡24小时，泡的中间记得换几次水，左边是没泡的，右边是泡好的，泡完之后的大了很多

步骤 2

把泡好的绿豆放入蒸锅，蒸40－60分钟，可以轻轻捏烂就可以了

步骤 3

这是蒸好后的样子

步骤 4

用料理机把蒸好的绿豆打成泥，如果不好打的话，可以加一点水

步骤 5

打出来是非常细腻的状态

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步骤 6

步骤 6

准备好模具

步骤 7

我买了很多种花型，可以根据自己的喜好选择模具大小

步骤 8

准备好需要用的东西，麦芽糖不好倒的话，可以用热水泡一下瓶子

步骤 9

找一个不粘锅，把黄油倒进去融化

步骤 10

融化之后倒入绿豆泥翻炒，一点要记得调小火

步骤 11

抄到可以抱团的状态

步骤 12

加入麦芽糖跟白砂糖一起翻炒，刚开始炒的时候麦芽糖跟白砂糖融化之后会有点稀，多炒一会就回抱团了

步骤 13

把超好的绿豆泥分成两份，其中一份加入2克的抹茶粉

步骤 14

①模具刷油，放入20克的绿豆泥压成型，脱模就好了 ②有的模具是50g的，那就放入50g绿豆泥就行了 ③如果家里有红豆沙的，也可以包入红豆沙做馅料

步骤 15

天气热的话绿豆泥比较软，可以把绿豆泥放入冷冻室十分钟，然后再拿出来压形状，这样出来的绿豆糕非常的漂亮

菜谱创建时间：2022-06-24 23:33:05