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绿豆糕的做法

绿豆糕

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-悦食荟-私房烘焙
这是我第一个菜谱,还不怎么会写,我会尽可能的给大家呈现详细的步骤,供大家参考。以前买过外面卖的绿豆糕,感觉那是没有绿豆的绿豆糕,所以这次自己试着做一次货真价实的,没想到很成功,软糯松,真的停不下来!

用料

绿豆糕的做法步骤

步骤 1

取750克去皮绿豆,浸泡在水里,最好泡一个晚上。

步骤 2

泡发好,洗净,武火蒸煮50分钟,直至豆酥软,用手轻轻一撮可以轻易成粉状即可

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

冷却蒸煮好的绿豆

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将冷却好的绿豆用擀面杖碾压成细粉状,越细越好

步骤 5

黄油入锅,用中小火融化

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将绿豆粉倒入已融化好的黄油中,中小火翻炒30分钟左右,加入炼乳继续翻炒,之后加入奶油翻炒均匀,出锅、冷却至不烫手(出锅时的绿豆粉应该都要粘在一起的,就像和面和好的样子)

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

冷却好后,将面团均匀分成50g一个的小面团

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

最后用模具压成自己喜欢的花型形状。完美

绿豆糕的小贴士

如果觉得太干可以再加些奶油,这个量比较大,因为我是做给三家的。

菜谱创建时间:2022-06-24 21:59:59
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