这菜真不用去店里吃！十几块钱买条鱼，回家一烤香绝了~

作者： 老板娘的微食记

之前邀请朋友来家里小聚，她们点名要吃烤鱼，说是上次尝过就念念不忘了，再一起喝点小酒小茶，聊着人生大小事，别提多美了~ 其实之前就和大家分享过光波炉烤鱼做法，这次是全新升级版，酸汤口味的，开胃又下饭，特别适合夏天，而且用料超足，更能满足多人食用的需求。 说出来不怕大家笑话，要不是碍于姐妹在场，我一个人就能把整条鱼干掉，鲜嫩酸辣的味道真的太爱啦，和饭店比都不输，这种美食诱惑真的好难抵挡。 建议大家用鲈鱼来做，肉质鲜嫩，刺也不多，基本没有小刺，可以大口放肆吃。配菜用了蔬菜和豆皮，大家选喜欢的随心放就好。

用料

• #食材
• 鲈鱼 1条
• 莴笋 100g
• 豆皮 100g
• 芹菜段 100g
• 土豆片 100g
• 洋葱 100g
• 葱花 适量
• 香菜 适量
• #腌制
• 大葱白 40g
• 姜片 40g
• 料酒 30g
• 酸汤肥牛调味料半包 半包
• #汤底
• 蒜末 50g
• 大葱白 15g
• 小米辣 10g
• 青线椒 20g
• 酸汤肥牛调味料 半包
• 油 30g

这菜真不用去店里吃！十几块钱买条鱼，回家一烤香绝了~的做法步骤

步骤 1

碗中放入鱼、姜片、大葱段、料酒和酸汤肥牛调味料，抹匀腌制半小时。

步骤 2

玻璃盘刷油，放入鱼，表面刷一层油。

步骤 3

放入光波炉，底部垫盘子，光波组合2烤制 12分钟，中途换下位置。

步骤 4

热锅倒油，倒入蒜末、大葱、小米辣和青线椒，炒出香味。

步骤 5

倒入酸汤肥牛调味料，翻炒均匀，然后倒入适量水，盖盖煮开。

步骤 6

多功能锅底部铺一层洋葱，放入烤鱼，码上配菜，然后倒入汤汁，盖盖煮开后再煮2—3分钟。

步骤 7

撒葱花和香菜装饰即可。

步骤 8

朋友们都说这手艺可以开店了，真的非常值得一试，做来犒劳下自己吧~

菜谱创建时间：2022-06-24 12:35:53