鸡洗干净，擦干水份，把盐和姜片在鸡身上上下下反复摩擦，然后腌制半小时（鸡腿处划两道口方便入味。）如果没时间就减短腌制时间，半小时后碟子底下铺上姜片，放上鸡上锅蒸熟（大约20-30分钟）。
蒸鸡时间准备调味料——少许糖，蒜蓉（保留一点粒装感），鸡粉，生抽1勺，蚝油一勺，小米辣切碎，少许白醋，熟白芝麻，葱花搅拌均匀，热油爆出香味。
鸡蒸好后倒出蒸的鸡汁备用，待鸡放凉一点手撕小块铺好（不想手撕也可切块），把鸡汁倒半到调味料里拌均后淋在铺好的鸡上就能开吃了。好吃不上火，也简单😃😃