悬空的潘那可达

作者： carrie暖暖

Panna Cotta起源于意大利 在意大利文中Panna指的是cream Cotta指的是的是cooked 所以意思是煮熟的鲜奶油 冷却凝固之后类似奶冻 口感非常细腻香滑 做法和原料也都很简单 一般就是凝固后直接食用 但是今天做的这款潘那可达的悬空杯我第一次看到就觉得非常特别 所以迫不及待地尝试了一下 可能观赏性大过食用性 但是却很有意思 来看做法吧 如果对描述还不清楚的请看这里的步骤图； http://blog.sina.com.cn/s/blog_6319fa31010199yx.html

用料

• 淡奶油 50克
• 牛奶 20克
• 吉利丁 2克
• 糖 9克
• QQ糖 半包
• 水 适量

悬空的潘那可达的做法步骤

步骤 1

草莓味QQ糖加少量水隔水融化倒入杯子，待稍微凝固插入一小棵绿色植物

步骤 2

吉利丁放入冷水中软化，动物性淡奶油，牛奶，糖混合煮沸，关火倒入杯中加入软化的吉利丁，将奶液冷却备用

步骤 3

将装有果冻层的杯子倒置在奶液中，并插入一根吸管，吸管口插入到杯子内部

步骤 4

用嘴对着吸管吸出一点空气让杯内的液面上升直到达到你所需的高度，将吸管口压住以免空气进入杯内

步骤 5

液面高度稳定后小心拔掉吸管，待奶液凝固后 小心取出杯子并擦干净杯壁，表面筛上可可粉即可

菜谱创建时间：2012-10-25 13:12:22