土豆切成手指粗，用清水洗一遍，擦干水分， 倒入热油炸。炸至表面金黄，捞出。
豆角洗净后放入锅中用咋完土豆的热油继续炸，炸至表皮微皱捞出。
用上述酱料加半碗水调成酱汁。
锅中留底油，加入蒜末炒香，加入豆角和土豆，酱汁一起翻炒均匀，收汁后即可出锅啦！