所有材料混合（发酵粉用50水化开后加进去）低速2分钟，高速15分钟，面团打好有点干，盖保鲜膜松弛10分钟。
分为6份盖保鲜膜松弛15分钟。松弛的时候减油纸。
整形，加点白芝麻。因为干，所以边边可以沾水捏起来。
整好形的贝果放在油纸上，进行发酵（32度30分钟，温度不够的可以放进烤箱，下面放一杯热水）
等到快发酵好时准备煮贝果的水，并开烤箱预热（230度15分钟）注意不要等水开，90度左右最好，就是开始冒小泡泡了。一面煮30秒，用漏勺翻面。
煮好的贝果刷鸡蛋液，撒上芝麻装饰
放入烤箱中层，230度16分钟，注意上色（如果颜色开始变深可以盖锡纸，这次我忘了，所以成品颜色有点深）
出炉放凉，留出2个明后天的早餐，其余装袋密封冷冻，要吃的时候解冻，190度复烤5分钟！
1.发酵严格控制时间，但要看状态（原来的1.5倍为最佳） 2.煮贝果切记水温过高时间太久（酵母死了进烤箱就不再发酵） 3. 整形时边要捏好，不然烤的时候会爆 4. 最佳搭档：奶油奶酪涂抹型（推荐wartburg和kiri)