我买的这个牌子的牛腩，一袋就是一斤，肥肉有点多筋有点少。解冻后切成块状。牛腩先加入料酒焯水，焯水后拿温水冲洗浮沫。
锅内倒适量花生油，然后放姜、八角和牛腩一起炒出香味。此时加入切好的西红柿、一勺料酒和一勺生抽继续翻炒均匀。
用的这两款料酒和生抽 西红柿炒牛腩可以淡化牛肉的腥味也可以让牛肉炖的更酥烂。
现在可以准备几片干的山楂片了，山楂片的作用是酸化牛肉，让牛肉炖的更烂。
电饭锅里加入切好块的土豆，还有刚刚锅里炒好的牛腩一并放入。加上刚没过食材的水，（这里最好是加温水，防止牛肉热胀冷缩到时候炖出来口感不那么好）或者更少的水，因为高压电饭锅很锁水，不需要太多水。
最后用高压锅按炖煮模式，半个小时后自动炖好就可以盛出来吃啦！味道很赞，不信你试试。