低温慢烤猪肉pulled pork|精准克数

作者： 我们的艳阳天

我非常喜欢低温慢烤的菜，因为多汁软烂。 可以用来夹汉堡，三明治，包生菜。 可以试试哦，主页还有更多菜谱，可关注，希望你们喜欢，谢谢。

用料

• 猪梅花肉 1kg
• 伍斯特酱油 20g
• 洋葱 1个
• #a混合腌制干粉
• a黄糖 115ml/75g
• a白糖 115ml75g
• a西班牙甜椒粉 115ml/60g
• a西班牙烟熏甜椒粉 1tbsp汤勺/8g
• a干黄芥末粉 1tbsp 汤勺/8g
• a牛至叶 1tbsp汤勺/2g
• a盐 1tbsp汤勺/17g
• a黑胡椒粉 1tbsp汤勺/10g
• a大蒜粉 1tbsp汤勺/10g
• a洋葱粉 1tbsp汤勺/10g
• a姜粉 2tsp茶勺/4g
• #b酱汁
• b番茄沙司 115ml
• b黄糖 115m
• b柠檬汁 1/4个柠檬榨汁
• b黄油 1tbsp汤勺
• b辣味酱 1tsp茶勺
• b伍斯特酱油 1tsp 茶勺
• b洋葱碎 1/8个洋葱
• b1组中调制的干粉 1tsp 茶勺
• b开水 60ml

低温慢烤猪肉pulled pork|精准克数的做法步骤

步骤 1

将a干粉类混合均匀。 一次用不完的，剩下的用密封罐冰箱冷藏保存，下次直接使用即可。

步骤 2

1、猪梅花肉1kg+伍斯特酱油20g+a混合腌制粉80g 让猪肉每一面都严实的沾上a混合腌制粉 盖上保险膜放入冰箱冷藏过夜。

步骤 3

第二天洋葱切丝垫在铸铁锅的底部，再放上腌制好的梅花肉。

步骤 4

铸铁锅盖上锡箔纸，烤箱140度，烤6个小时。 6个小时候打开用叉子检查是否够软烂，不够软烂就再烤烤会。 不用担心会干，密封下洋葱和肉都出自己出水的。

步骤 5

烤好后用两把叉子把肉撕碎，在+b组酱汁50-100g，自己尝下味道，觉得合适就ok。

步骤 6

加点蔬菜撒拉夹汉堡

步骤 7

夹三明治，生菜都可以，可以diy加点喜欢的辣酱哦。

菜谱创建时间：2022-06-21 10:57:34