■米粉用温水泡15min，泡散后用漏勺滤干水分，拿碗盖住焗5分钟。 ■米粉倒入碗中，用老抽上色，➕适量香油或食用油拌匀防止粘连。 ■米粉入锅前，要再次用漏勺滤干水分。
包菜，掰想要的数量，洗干净切丝
鸡蛋炒8成熟盛出
热油（用猪油最好） 放蒜末小米辣（可用辣椒酱代替） 放包菜丝 ➕少许盐、糖、十三香 炒一两分钟包菜快熟了，烹入适量蒸鱼豉油（可用生抽代替）
最后倒入粉丝、鸡蛋，中小火炒香炒干，出锅。